Quatro dias de workshops ao vivo com chefs referência do mercado, direto no estande Massa Madre — técnica pra você aplicar já na semana seguinte.
Cada workshop é uma aula prática, conduzida por um chef referência, pensada pra você levar embora algo aplicável na sua produção.
Aula prática direto no estande, com chefs que vivem a padaria.
Temas profundos: fermentação, viennoiserie, ultracongelamento, gestão.
Networking com quem também vive a panificação todos os dias.
Entrada livre para visitantes da feira, por ordem de chegada. Garanta sua presença abaixo pra receber os lembretes de cada dia.
Chef Marcos Pickina
Chef Karina Ruiz
Chef Mariano Taboada
Chefs Fabiana Tamashiro e Rafael Turatti
Chef Lucas MarianoPuratos
Chef Marcos Pickina
Chef Pedro Frade
Chef Cristiane BouleyFrance Panificação
Chef Claudia Rezende
Wesllem Oliveira e WilksonVia Pane
Chef Izabela Tavares
Chef Tiago Ishikawa
Chef Fabio Pasquale
Chef Marcos Pickina
Chef Gilson Santos
Embaixadores do Pão
Chef Gabriel “Careca” Landa
Deixe seu contato e a gente te avisa da programação de cada dia — e reserva um lugarzinho pra você no estande.
A Maisa vai te mandar os lembretes dos workshops. Nos vemos no estande Massa Madre · Rua K/M/5/6.
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